为保障春运期间高速公路过往旅客的饮食安全，营造安全放心的出行消费环境，近日，鹰潭市市场监督管理局对辖区内高速公路服务区食品经营单位开展了食品安全监督检查行动，提升服务区食品安全保障水平。

　　本次检查行动注重源头管理与过程控制相结合，一是全面核查建档，健全管理台账。执法人员对服务区内所有餐饮服务单位、食品销售单位进行了摸排，全面核查经营资质、从业人员健康证明、经营范围等关键信息。建立健全了动态更新的食品经营主体管理台账，做到底数清、情况明。二是开展全覆盖检查，排查风险隐患。秉持“全覆盖、无死角”原则，检查人员深入各服务区后厨、仓库、销售柜台等重点区域。检查内容涵盖食品原料采购索证索票、贮存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实以及是否存在销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等行为。针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，并后续跟踪复查，形成监管闭环。三是持续开展“你点我检”服务惠民生活动。在服务区醒目位置张贴了活动公告及问卷调查二维码，收集过往旅客关心的食品品类、经营场所、检测项目等。监管部门将根据收集到的问卷调查，有针对性地安排快速检测或监督抽检，并将结果及时公开，让食品安全监管真正“问需于民、服务于民”。

　　高速公路服务区是展示城市形象的重要窗口，也是食品安全监管的关键环节。下一步，鹰潭市场监管局将持续加大对节假日期间重点场所的监督检查力度，严守食品安全底线，全力护航广大旅客的平安、健康旅途。